Ночной рынок Зыонгдонга, тарелка за тарелкой

Длинная улица грилей, аквариумов и перечных лотков, где можно пройти путь от морского ежа до кокосового мороженого, если не спешить и следить за ценами.

Район

Зыонгдонг и западный берег

Откуда

Город Зыонгдонг

Расстояние

пешком

Сколько времени

один вечер

Лучший сезон

Круглый год; ливни в сезон дождей быстро проходят

Сложность

Легко

Транспорт

Пешком

Билеты и правила

Нет

Зачем ехать

Ночной рынок Фукуока тянется вдоль короткой улицы рядом со святилищем Зинькау, и примерно с пяти вечера до поздней ночи это самое оживлённое место в городе. Вдоль тротуара стоят аквариумы с живыми крабами, лобстерами, каракатицами и групперами, под гирляндами дымят грили, а между ними продают перец, сушёных кальмаров, жемчуг и вино из сима в старых бутылках.

Да, это туристическое место, и в последние годы его привели в порядок и переорганизовали. Но сюда приходят и вьетнамские семьи с материка, а еда хороша, если выбирать с умом. Я отношусь к рынку не как к ужину, а как к маршруту: здесь печёный гребешок с маслом и зелёным луком, там морской ёж, потом стакан сока сахарного тростника, а десерт — уже где-нибудь в другом месте.

А ещё это хорошее и безболезненное знакомство с продуктами острова, прежде чем вы поедете на перечные фермы и в цеха рыбного соуса.

История

В нынешнем виде ночные рынки на Фукуоке появились недавно. До 2000-х туризма на острове было мало, и по вечерам ели в основном дома или в маленьких харчевнях у реки. Когда рейсов стало больше и вдоль Лонг-Бич открылись первые курорты, лотков вокруг Зинькау становилось всё больше, пока город не собрал их на одной рыночной улице.

Морепродукты продают по весу, по-старому: вы показываете, что хотите, его вынимают из аквариума, взвешивают у вас на глазах, и вы говорите повару, как приготовить. Классика — на гриле с солью и чили, на пару с пивом или жареное с тамариндом. Система работает отлично, если все заранее согласились с ценой за килограмм и весом до готовки.

Обратите внимание на гой ка чить — салат из сельди, нечто вроде фирменного блюда острова: сырая рыба, маринованная в лайме, смешанная с кокосом, луком и травами, которую заворачивают в рисовую бумагу с зеленью и макают в соус из арахиса и рыбного соуса. Звучит странно, на вкус — чудесно.

Ещё одно местное название — бун куай, лапша с Фукуока, в которой паста из свежих креветок и рыбы вдавлена прямо в миску, а соус вы смешиваете сами у стойки с сахаром, солью, чили, лаймом и рыбным соусом. Спросите местных, где они его едят: у этого блюда маленький культ.

Как добраться

Рыночная улица отходит от улиц Во Тхи Шау и Батьданг в центре Зыонгдонга, в паре минут ходьбы от Зинькау. Машины через приложение высадят вас неподалёку, но в часы пик последний отрезок пешеходный.

Если вы живёте на севере острова или на юге, такси займёт от тридцати минут до часа в одну сторону, так что совместите поездку с закатом у Зинькау.

Примерный план

1. 17:30Закат у святилища Зинькау, в пяти минутах отсюда.
2. 18:15Первый проход по рынку без покупок: просто смотрите на цены и на то, что посвежее.
3. 18:45Морепродукты у одного лотка: договоритесь о цене за килограмм и проследите за взвешиванием до гриля.
4. 19:45Роллы с салатом из сельди или бун куай в местечке попроще, потом сок сахарного тростника.
5. 20:30Кокосовый или фруктовый десерт, немного перца с собой и неспешная прогулка обратно вдоль реки.

Где остановиться

Из отелей Зыонгдонга можно дойти пешком, и поздний вечер не проблема. С Лонг-Бич — короткая и дешёвая поездка. С крайнего севера или из Антхоя имеет смысл ужинать у себя в районе, а сюда приехать один раз.

Полезно знать

• Спрашивайте цену за килограмм и общий вес до готовки и ещё раз подтвердите при заказе.
• Перец, сушёные кальмары и вино из сима дешевле на фермах и рынках подальше от главной улицы, но качество здесь обычно нормальное.
• Приходите голодными, но заказывайте понемногу: вся радость — в переходах от лотка к лотку.