Д’Талипапа, ужин «палуто» и вечерняя пляжная тропа

Выберите рыбу на рынке, отдайте её приготовить по соседству, а потом пройдитесь по пляжной тропе в свете фонарей, пока Боракай оживает к вечеру.

Район

Белый пляж и станции

Откуда

Боракай, Станция 2

Расстояние

пешком между Станциями 2 и 3

Сколько времени

1 вечер

Лучший сезон

Круглый год

Сложность

Легко

Транспорт

Пешком

Билеты и правила

Нет

Зачем ехать

На Боракае полно ресторанов, но самый весёлый ужин на острове был у меня в Д’Талипапе — рыбном рынке чуть в глубине от Станции 2. Идея проста: проходите между прилавками, выбираете рыбу, креветок, кальмаров или крабов, немного торгуетесь, а потом несёте пакет в один из маленьких ресторанчиков вокруг рынка, где за плату приготовят как пожелаете. Это называется «палуто» — от филиппинского слова, означающего «отдать приготовить».

Шумно, неформально и очень по-филиппински. Продавцы выкрикивают цены, лёд блестит на подносах, повара гремят сковородками за стойками. Рыба на гриле с соевым соусом и каламанси, креветки с чесноком, кальмар в собственных чернилах, каждому по тарелке риса — поесть на острове лучше трудно.

Потом идеальное продолжение — вечерняя прогулка по пляжной тропе: музыка из баров, свечи на песке и море, тихо плещущее в темноте.

История

«Талипапа» по-филиппински — маленький рынок, и Д’Талипапа выросла как место, где рыбаки и торговцы продавали улов поварам и жителям острова. Вместе с туризмом вокруг появились ресторанчики палуто, и рынок стал достопримечательностью сам по себе, так и не потеряв рабочего характера.

Ужины палуто привычны на всём побережье Филиппин. Они отражают привычку покупать еду свежей и быстро её готовить, и это хорошее знакомство с филиппинской морской кухней: синиганг — кислый суп с тамариндом; кинилау — сырая рыба, маринованная в уксусе и каламанси; рыба на гриле в банановых листьях и чесночные обжарки.

Неподалёку D’Mall — открытая торговая зона у Станции 2 — была задумана как пешеходная улочка магазинов и ресторанов, выходящая на Белый пляж. Там людно и туристично, но есть и небольшие пекарни и кондитерские, которые стоит попробовать. Маффины с каламанси, сладкие и кисловатые, — местное любимое лакомство.

Сама пляжная тропа после 2018 года изменилась. Многие постройки у воды отодвинули, песок стал чище, а вечерняя атмосфера тише, чем в самые бурные годы острова, но после захода солнца здесь всё равно кипит жизнь.

Как добраться

Д’Талипапа — в нескольких минутах в глубину от Станции 2. Идите с Белого пляжа через D’Mall или спросите дорогу у любого: её знают все.

После ужина вернитесь на пляжную тропу и идите по ней на север или юг сколько захочется. Домой отвезут электротрициклы с главной дороги.

Примерный план

1. 17:30Закат у Станции 2.
2. 18:30Дойдите до Д’Талипапы и пройдитесь по рыбным прилавкам.
3. 19:00Выберите ресторанчик палуто, договоритесь о плате за готовку и блюдах.
4. 20:00Ужин со свежими фруктовыми шейками или холодными напитками.
5. 21:00Прогулка по пляжной тропе на север к Станции 1 или на юг к Станции 3.

Где остановиться

Станция 2 ставит вас в самый центр событий; Станции 1 и 3 тише, но до рынка оттуда тоже легко дойти пешком.

Полезно знать

• Спросите цену за килограмм у нескольких прилавков, прежде чем покупать.
• Договоритесь о плате за готовку за килограмм или за блюдо, прежде чем отдать пакет.
• Закажите рис и овощное блюдо, чтобы уравновесить морской пир.
• Маффины с каламанси из местных пекарен — хороший завтрак на следующий день.