Гастрономическая прогулка по Куаху

От роти-чанаи на рассвете до рыбы на углях у воды ночью — день, проеденный насквозь по рабочему городу острова.

Район

Куах и юг

Откуда

Центр Куаха

Расстояние

пешком и короткие поездки на такси

Сколько времени

1 день

Лучший сезон

Круглый год

Сложность

Легко

Транспорт

Пешком и на такси

Билеты и правила

Нет

Зачем ехать

Куах — это место, где Лангкави ест. Вдали от пляжных меню город полон маленьких кофеен, малайских рисовых прилавков, индийско-мусульманских ресторанов и рыбных заведений для своих, и еда здесь хорошая, дешёвая и честная.

Начните день с роти-чанаи, слоёной лепёшки с карри для макания, и стакана тех-тарика, сладкого чая с молоком, который переливают с высоты, пока он не вспенится. В обед на прилавках наси-чампур выставляют подносы с карри, овощами, жареной рыбой и самбалом, а вы просто показываете пальцем.

Вечером идите к набережной за икан-бакаром — рыбой, зажаренной на углях с пастой чили и поданной с рисом. Я ел жареного ската в банановом листе на пластиковом табурете, глядя, как заходят лодки, и это был один из лучших ужинов всей поездки.

История

Лангкави входит в штат Кедах, «рисовую чашу» Малайзии, и местная кухня во многом похожа на материковую: рис в центре всего, карри на кокосовом молоке, кисло-острые ноты тамаринда и лайма и много свежей рыбы.

Близость южного Таиланда чувствуется в блюдах с лемонграссом, лаймом и чили и в некоторых тайских прилавках. Индийско-мусульманские рестораны приносят роти, муртабак и наси-кандар, а китайские кофейни подают лапшу и димсамы.

Лакса в этой части Малайзии часто — кисловатый рыбный бульон с толстой рисовой лапшой, совсем не похожий на сливочную карри-лаксу Куала-Лумпура. Спрашивайте её на прилавках и рынках: местные любят её на завтрак и обед.

Раз остров беспошлинный, в Куах ещё и приезжают за шоколадом, кофе и специями домой. В маленьких лавках продают местный мёд, сушёную рыбу и керопок — хрустящие рыбные чипсы, типичный сувенир.

Как добраться

Центр Куаха примерно в 30 минутах на такси от Пантай-Ченанга. На месте многое можно обойти пешком, но до рыбных мест вдоль берега удобнее доехать на машине или такси.

С приложениями такси переезжать между заведениями легко; цены низкие по мировым меркам.

Примерный план

1. ЗавтракРоти-чанаи и тех-тарик в оживлённой кофейне.
2. Середина утраПрогулка по городскому рынку за фруктами и закусками.
3. ОбедНаси-чампур у малайского рисового прилавка.
4. После обедаЛакса или чендол, потом лавки со съедобными сувенирами.
5. ВечерИкан-бакар и морепродукты у воды.

Где остановиться

Для этого маршрута живите в Куахе или приезжайте на такси из Пантай-Ченанга и возвращайтесь после ужина.

Полезно знать

• Ешьте там, где едят местные: людный прилавок — свежая еда.
• Многие заведения халяльные и алкоголь не подают.
• Морепродукты продают на вес; спросите цену до заказа.
• Показывайте пальцем и улыбайтесь: меню не всегда на английском.