Каламай, убе и южная прибрежная дорога в Хагну

Неспешная поездка вдоль южного берега Бохоля с остановками ради каламая в кокосовой скорлупе в Хагне, фиолетового убе, горячего шоколада и жареной рыбы — а между ними старые церкви и виды на море.

Район

Анда и восток

Откуда

Тагбиларан

Расстояние

около 65 км до Хагны

Сколько времени

1 день

Лучший сезон

Круглый год

Сложность

Легко

Транспорт

Автобус, джипни, машина или скутер

Билеты и правила

Нет

Зачем ехать

Некоторые из моих лучших дней на Бохоле были просто про еду. Прибрежная дорога на восток от Тагбиларана проходит через цепочку городков, у каждого своя площадь, церковь и рынок, и почти в каждом есть ради чего остановиться. Я бы не строил этот день вокруг достопримечательностей — стройте его вокруг перекусов.

Цель — Хагна, портовый городок, известный по всем Филиппинам каламаем: липкой сладостью из клейкого риса, кокосового молока и тёмного сахара, разложенной по половинкам кокосовой скорлупы и запечатанной цветной бумагой. По пути — фиолетовый убе во всех видах, горячий шоколад такой густоты, что ложка стоит, и кинилау — свежая рыба, маринованная в уксусе.

И виды хороши: дорога подолгу прижимается к берегу, с морем с одной стороны и зелёными холмами с другой, а в городках вроде Димьяо и Валенсии есть тихие площади, где можно посидеть в тени.

История

Каламай варят медленно: рис, кокосовое молоко и сахар часами мешают в больших чанах, пока масса не загустеет и не потемнеет. В Хагне семьи делают его так поколениями, и иногда, если спросить у местного мастера, можно посмотреть на процесс. Упаковка в кокосовой скорлупе, запечатанная красной или цветной бумагой, стала символом Бохоля.

Убе, фиолетовый ямс, — одна из гордостей Бохоля. В провинции выращивают много сортов, а местный сорт кинампай славится особым ароматом. На Бохоле даже проводят фестиваль убе, где фермеры показывают самые крупные клубни.

Пинат-киссес — маленькое печенье-безе в форме Шоколадных холмов — ещё одно бохольское лакомство, его продают на рынках и в сувенирных лавках по всему острову. С кофе оно удивительно хорошо.

Сиквате — горячий шоколад из таблеа, плиток чистого какао, — обычный завтрак на Висайских островах. Вместе с путо-мая, клейким рисом, и ломтиками спелого манго это завтрак, за которым хочется задержаться.

Как добраться

Автобусы и джипни ходят вдоль южного берега из Тагбиларана в Хагну и дальше. Машина или скутер дадут больше свободы для остановок.

В Хагне есть паромный порт с рейсами на Минданао, так что это ещё и отправная точка для путешествия дальше на юг.

Примерный план

1. 7:30Завтрак — сиквате и путо-мая у рынка в Тагбиларане или Лоае.
2. 9:00На восток вдоль берега; остановка у церкви в Димьяо.
3. 11:00Перекус лакомствами из убе на одном из рынков по пути.
4. 12:30Обед: кинилау и жареная рыба у моря.
5. 14:00Хагна: покупаем каламай и бродим по площади.
6. 16:00Обратно на запад или дальше в Анду.

Где остановиться

В Хагне есть пара простых гестхаусов; большинство делает из этого поездку на день из Тагбиларана или едет дальше в Анду.

Полезно знать

• Покупайте каламай в оживлённой лавке: он хранится какое-то время, но лучше всего свежий.
• Ищите в пекарнях джем и выпечку из убе.
• Спросите местных, где они едят: лучший кинилау часто в простой придорожной забегаловке.