Крабовый рынок Кепа: синие крабы и зелёный перец

Женщины вытаскивают крабов из бамбуковых ловушек в море, продают их на килограммы и тут же готовят со свежим кампотским перцем, пока вы смотрите на закат.

Район

Кеп

Откуда

Кеп

Расстояние

пешком по рынку

Сколько времени

полдня

Лучший сезон

Круглый год; краб лучше всего в прохладные сухие месяцы

Сложность

Легко

Транспорт

Тук-тук или скутер из Кампота

Билеты и правила

Нет

Зачем ехать

Крабовый рынок Кепа — одно из главных гастрономических впечатлений Камбоджи. На отрезке берега женщины заходят в воду по пояс, поднимают бамбуковые ловушки и несут улов, ещё дрыгающий клешнями, к ряду лотков на пляже, где его продают на вес.

Можно купить крабов и попросить приготовить их прямо на лотке, а можно сесть в одном из многочисленных ресторанов с видом на воду. Классика — краб, обжаренный с зелёным кампотским перцем; другие предпочитают просто на пару или на гриле.

Здесь шумно, дымно и полно жизни, особенно ближе к вечеру, когда свет над морем становится золотым и семьи приходят поесть.

История

Кеп был основан французами как морской курорт в 1908 году, а в 1960-х стал площадкой для отдыха камбоджийской элиты. Крабы всегда были частью его очарования, и крабовый рынок в том или ином виде работает уже несколько поколений.

Крабы здесь в основном синие плавающие, их ловят в мелком заливе ловушками и сетями. Перелов вызывает тревогу, и некоторые местные группы призывают отпускать самок с икрой и мелких крабов, чтобы сохранить популяцию.

На рынке продают и рыбу, кальмаров, креветок и моллюсков, а ещё сушёные морепродукты и кампотский перец. По утрам это рабочий рынок для местных; днём и вечером он превращается в место, где едят.

Рядом с рынком в море стоит большая статуя краба — самый известный символ Кепа и хорошее место, чтобы смотреть, как возвращаются рыбацкие лодки.

Как добраться

Кеп примерно в 25 км от Кампота, около 40 минут на тук-туке или скутере. Крабовый рынок — на набережной в западной части города. Расстояния в Кепе короткие, но город растянут, так что тук-тук удобен.

Примерный план

1. 15:30Приезжайте на крабовый рынок; посмотрите, как женщины вытаскивают ловушки.
2. 16:00Выберите крабов на лотке и договоритесь о цене и способе готовки.
3. 16:30Краб с зелёным перцем на рынке или в ресторане у моря.
4. 17:30Прогулка по набережной к статуе краба на закат.
5. 18:30Обратно в Кампот или ночёвка в Кепе.

Где остановиться

В Кепе есть тихие гестхаусы и маленькие курорты в садах на склоне холма и у пляжа. Если остаться на ночь-две, можно совместить крабовый рынок с национальным парком и Кроличьим островом.

Полезно знать

• Цены — за килограмм; уточните вес и цену до готовки.
• Приезжайте ближе к вечеру ради лучшего света и атмосферы.
• Попробуйте краба с зелёным перцем и жареный рис к нему.
• Возьмите влажные салфетки: будет грязно.